『ポレンタ！』　　2005/1/4　文：MIKA
お久しぶりです。ミカです。
年末の掲示板の書き込みに、この時期の旬の料理は？と尋ねられ、『ポレンタ』です！！とレスした事がきっかけで、今日、夕食に初めて『ポレンタ』を作ってみました。いやぁ、彼奴はかなり手ごわかった、、、。数日前から、スーパーで粉を買っていたものの、何せ作った事が無いので、そのままホッタラカシ。今日こそはと、トマトソースと煮る為のサルチッチャ(ソーセージ)を購入後、年末に依頼していた母親の肖像画の額を引き取りに近所の額屋さんへ寄った。
額屋のクラウディオと年始の挨拶を済ませ、額の出来栄えを話した後、何気に『ポレンタの作り方、知ってる？』と聞くと、待ってましたと言わんばかりに、イタリア人特有の右手を回転させながら(神社で、お線香の煙をかける様な感じ)ホクソ微笑んだ表情！！！
包みかけていた、絵の事はそっちのけで、
『ちょっとまて、ポレンタを語るには、タバコが必要だぁ！！』
とタバコに火を付け、15分ほど身振り手振り付で、細かく作り方を教えてくれた。作り方は至って簡単、ただ、沸騰した水と粉を混ぜるだけの事。でも、クラウディオの説明は長かった・・・。

最近の『ポレンタ』は5分で出来上がるものもあるらしいが、元祖『ポレンタ』は鍋にかけてから40分もヘラで回し続けるらしい、、、それを聞いた時点で、かなりやる気モードが失せ気味。

とりあえず、家に戻り、買っておいた『ポレンタ』を良く見ると、30/40minuti（30〜40分）の文字が、ガ〜ン！！！やっぱり、、、作り方には、5〜6人用の作り方が載っていたので、2人用の分量に計り直し、いざ、しゅっぱーつ！！！！沸騰した水とポレンタの粉を混ぜて1分も経たない内から、混ぜると言うよりは練ると言う感じ、とにかく重いの何の！？それでなくても、3日前の2時間に及ぶフリスビーで右脇下から腕は筋肉痛の為、混ぜ方はぎこちなく、変な汗も出て来てる感じ。

▲ひたすらねるねる

▲ひたすらまぜまぜ
今日の所は40分の所を20分に勘弁してもらいました。(苦笑)

さて、試食開始。苦労して作っただけに、最初の数口は美味しく、かなり満足度が高かったせいか、『これ、病み付きになるかもっ』と口走ったものの、途中から胃に重ーく圧し掛かる感じが・・・でも、鍋を見ると2人分の分量で作った筈が、まだまだ5人分くらい残ってる気がしないでもなく、、、うえっ。


▲最初の一口は最高なのに！
 食べるスピードが減退する中、これ2人で平らげちゃうんだぁ・・・やっぱ、イタリア人すげーぇやとちょっと尊敬の念が浮かぶ。明日、残りの『ポレンタ』食べる気しないなぁ・・・どーせ粉物だし、捨てちゃう？次、作るとしたら、いつだろ？・・・来年だなぁ・・・もう残りの粉ごと捨てちゃう？？

迷った挙句、残った『ポレンタ』は取り合えず、ラップにくるみ冷蔵庫へ・・・。
食べ終えて2時間近く経ちますが、未だに胃が重いです、、、やっぱ胃薬、飲もっ。